アラン・デュカスと仕事の話。

１ヶ月ぶりの東京出張。

半蔵門にあるグループ・アラン・デュカスのオフィスで、来日中のデュカス氏とミーティングのためだ。

その内容はここでは書けないけれど、世界１のシェフ、A.デュカス氏は去年の来日時に、わたしは彼を大阪にお呼びして「九ッ星シェフ・アラン・デュカス氏、大阪に遊ぶ」ということで、「あまから手帖」に８ページの小特集をした。

高麗橋にある小鯛雀鮨の「鮨萬」、道頓堀「今井」、浪速割烹「喜川」（喜は七が３つ）、「トゥールモンド」、「吉兆高麗橋本店」そして中央卸売市場にご案内したのである。 その模様は毎日放送、朝日新聞でも報道された。

アラン・デュカス＠すし萬

当然、雑談はいまテレビを賑わせている「ミシュラン東京版」になると思いきや、この世界１ミシュランの星を持っているデュカス氏は、「星？そんなのあまり興味がないね」とのことだった。

そういう天衣無縫の人柄が彼の魅力でもある。

これはぎりぎりの話だけれど、大阪での取材最終日に「押し寿司の型を買いたい」と彼はこっそりわたしに言って、わたしは取材クルーを巻いて、奥さんとグループ・アラン・デュカス日本代表のルノーさんだけを連れて千日前道具屋筋に行った。 「一体何に使うのだろうか」との疑問をそのまま彼にぶつけると、かれはウインク１発だけで返してくれた。

昨日のミーティングでは話が長くなりすぎて、午後７時に大阪に帰らなくてはならないわたしは失礼にも途中で抜けることになった。

その時、わざわざミーティングを中座して彼はドアを開け、わたしをオフィスの外まで送ってくれた。

東京出張から帰って、その足で「大阪市コミュニティ協会」のラウンドテーブルに行く。

今年１年、議長代行を仰せつかっているのである。

なんかデュカス氏ともっと話をしたかったのだが残念。 そして一人、先に抜けたことの後味の悪さをかみしめる。