「一見断り」のほんまのところ

週刊文春の『ミシュランさん、一見さんお断りどす』が出て、それこそ電話とメールの嵐である。

いろんなご意見も頂いた。

桃知利男はこのHP「浅草・桃知利男　岸和田・江 弘毅の「浅草←→岸和田からワシらも考える」 でいち早く「痺れる」テキストを送ってくれたし、「ミーツ」創刊から関わってもらい（創刊号のトップを書いている）、わたしたちの編集集団１４０B創立（株主として出資してくれた）と、一緒にやってきた西成のライター・堀埜浩二くんの問題提示は深いものがある。

大阪の街場の大先輩である的場光旦さんは

文，コンステレーション良好

１岡崎 つるや の話も聴きたかった。
２「流れ星」 がよう落ちてる。
３ミシュランがガイド本ではなくやっぱり外土本やいうことがわかった。
４洋・中国飯やはやっぱり掲載うれしいねんやろな，と思う。
５名前や星で飯 喰うこと自体 思考停止や。
５かつえた 少年にとっては 意味を為さない。

〆　ワシャ 買わん〓

で、大笑いだっ。

バッキー井上のメールは以下である。

今日、橙のおやっさんが気になってさっき行ってきた。文春のことぶつぶつ他のお客さんにいいながらうれしそうにしてはったど。おかみさんも笑顔やった。ほんまに街はおもしろいな。

堀埜浩二くんの疑問は以下だ。 

１）あくまで「京都の老舗とミシュランとの対立」についての話になっているので、
「ああ、文春的にはこんな記事になるんやろなあ」というのが第一印象でした。
ここまでの江さんや内田先生のブログとかを読んでいただけに、
「江節、炸裂！」とはいかなかったのが、ちょい寂しくはありますね。
東の編集者の意向が全面的に反映された結果であろうかとは思いますが。

２）「京都の老舗」と「ミシュラン」との対立になった場合、個人的には、
「勝手に騒いで、結果としてミシュランガイドのＰＲになる」という、
先方の思うツボのパターンやなあ、という印象です。
記者発表をわざわざする段階で、マーケができているんですな。

３）「一見さんお断り」とかの話になった時点で、問題の本質はかなり遠くに行ってますよね。
むしろ「一見さんお断りとかではまったくない、そのへんの旨いお好み屋や焼肉や寿司やてっちりが、どんな風に扱われるか」に
興味がありましたが、ミシュラン的には無視なんですかね？
かといって『吉野』とかに星が三つついてたら、
それはそれで話がややこしいのですが(^_^)

２については「結果としてミシュランのＰＲになる」ということだが、それでも「言わなあかんときは、きっちり言わなあかん」という上方人伝統のところから、わたしは書いたのである。また「一見さんお断りとかではまったくない、そのへんの旨いお好み屋や焼肉や寿司やてっちりが、どんな風に扱われるか」は「大阪編」でほぼ１５枚を書いたのだが、全ボツになってしまった（泣）。

「一見お断り」のほんまのところは、少し前に『小説新潮臨時増刊ー新入社員諸君、これが礼儀作法だ』 に書いている。確か文庫化されたはずだが、東京ばかりの書き手のなか（椎名誠さんは「喧嘩」だったと思う）、３人の上方人が書いている。担当編集者は楠瀬啓之さんだった（楠瀬さんお元気ですか？　昨日売りの週刊新潮に『街場の大阪論』書評載せていただきました。感謝）。

わたしが「京都」、バッキー井上が「街」、杉本彩が「セックス」だった。杉本彩はわかる。が、なぜか京都の錦市場の漬物屋の井上が「街」で、「街的」「街場」という語をつくった岸和田のわたしが「京都」だった。

その京都の「一見お断り」について書いた原稿をここに収録する（校正前なので、収録分は数語ほんの少し変わっているが、削られていない（笑）） 。