【江弘毅をはじめとしたスタッフブログ】

長い間、ツイッターにつぶやいていたり、毎週の新聞連載や書き下ろし『「うまいもん屋』からの大阪論』で、ブログを休んでいました。
またぼちぼち書き入れたり、いろんなメディアで書いたものをアップしていきます。

これは、ツイッター上でちょっと話題になったものです。
お読み頂ければと...。


編集後記（『ちゃんとした大阪うまいもんの店』より）

これまでそれこそ山のように店や食べ物の記事を書いたり編集してきたが、いつも特集や増刊別冊のタイトルについて考えることがあった。

「ミーツのおいしい店１００」とか「ハナコおすすめのフランス料理」とかのタイトルは、ストレートだけど、「おいしい」とか「おすすめの」といった冠は、意味がないというか、ちょっとおかしい。
ちょっと考えてみれば分かるが、どの雑誌がまずい店を採り上げたりするのだろうか。
そもそもいい店やおいしいものを「おすすめしない」特集などあるのか、ということだ。

　「大人のためのいい店１００」ともなれば、普段やってきた編集仕事が、「子ども相手」で「良くない店も載せてきた」みたいなことを暗に物語っているようで恥ずかしい。
普段から「ちゃんと」編集してれば、今さら「大人の」とか「いい」とかのアナウンスは不要だ。
それならむしろ「大人になりたくない人の悪い店１００」の方が、絶対売れると思うのである。

　今回の「ちゃんとした大阪うまいもんの店」というネーミングは、店側も書いたり紹介したりするメディア側もそういう前提をもう一度確認しようということだったと思う。

　そういう意味では、このところの「食べログ」などの「書き込み」も痛いものがある。
決定的にダメだと思うのは、ブロガーたちがグルメ本などの評判を見て初めて行って、その店の「料理がまずい」「サービスがなっていない」「コストパフォーマンスを考えると二度と行かない」などと「評価」していることだ。
「オレに言わせりゃこの店は...」といった態度は、どうしても、店のアラを探したり貶すことが目的みたいになってくる。
そんなスタンスでいると、いつまでも「うまいもの」にありつけない。

　わたしたちプロは、他のメディアに「掲載済み」のグルメ情報を頼りにすることをしない。
そういう意味ですでにブロガーたちは、街の「うまいもの」には、いつも一歩も二歩も遅れている。

プロはネタを「足で稼ぐ」。それもうまいものを求めて闇雲にあっちこっちと「食べ歩く」なんてことはしない。
新しい店に行く場合も、街場での口コミや評判で行く。その情報源は、信頼できる知人や地元のネットワークからのものだ。
大阪の街場では、「店（人）と客（人）との関係性」こそが、すなわち「うまいもの」にありつく要諦なのだ。
だからこそ「馴染み客」「お得意さん」になることが一番であり、あらかじめグルメ誌やガイドブックで情報をインプットして店に行き、そのメニューを注文するというのは、文字通り「まずい」やり方なのである。

つまり「店づきあい」ができるかどうかで、その店の料理がうまくもなりまずくもなる。
だから本当は取材でその店に行って何かを食べても、それはあくまでも試食であって、「おいしさ」については聞いたデータ以上のものは「何も書けない」のだ。何より最悪なのは、店に対して「評価してやろう」という軸足の置き方である。
そういう構えでいる限り、店との相思相愛の関係性は絶対成り立たない。




　

 

 

 

 

　

ナカノシマ大学10月講座が、いよいよ来週の木曜日。『遊牧夫婦』の著者である近藤雄生さんと、中山道や京街道など旧街道を歩いて旅するのをライフワークとしている竹岡寛文さんの対談。中之島は古くから多くの旅の発着点となってきたが、その中之島で「旅」についてスペシャリスト２人に語ってもらおうという趣向である。特に近藤さんにとっては、新刊『中国でお尻を手術―遊牧夫婦、アジアを行く』の発売記念も兼ねているので、気合が入っている（と、思う）。会場ではミシマ社の本も販売します！

ナカノシマ大学２０１１年１０月講座
「中之島から旅に出よう！」

　　　熊野詣や三十石船など、あらゆる「旅」 の発着点となってきた中之島の歴史をご 紹介した『月刊島民』7月号。その中で 登場していただいた2人の〝旅の達人〟 が今回の講師だ。  デザイナーを本業とする竹岡寛文さんは、学生時代に街道筋の街並みについて研究したことをきっかけに「道」に興味を持ち、東京・日本橋~京都・三条間の記 事中山道540kmを踏破。今年1月には京都〜大阪・高麗橋の京街道55kmも踏破した。7月には、旅の途中で撮った6000枚に及ぶ写真を高速で連続再 生し、旅程を疑似体験できるスライドショーがアイ・スポットで行われ、大好評を博した。
　　　かたや、7月号で中之島放浪エッセイを書いてくださった近藤雄生さんは、世界放浪の達人。訪れた国の現地レポートを日本の雑誌に送り、それを資金にまた旅 を続ける遊牧ライター生活により、 世界40カ国を旅した。  今回の講座では、そんな2人がコラボ レーション。お互いの旅の様子を振り返りつつ、旅の魅力や見知らぬ土地を楽しみながら歩くコツを大いに語り合ってもらいます。

開催日／10月27日（木）　7:00PM〜（会場6:30PM〜）
講師／近藤雄生　・　竹岡寛文
会場／中之島デザインミュージアム de sign de >
受講料／1,500円
定員／100名
◎お申し込みはこちらから！

ナカノシマ大学のテーマは今、大きく２つに分かれる。１つは、釈徹宗先生と高島幸次先生による対談シリーズ「大阪の神さん、仏さん」という書籍化を前提としたシリーズもの。もう一つは、今回のようなその時々の特集や流行りや興味に応じたもの。だいたいそれを交互に開催している。なにしろ毎月のことなので、安定した人気のシリーズものがあると安心だし、その間にふと思い付いた企画を進められるのがちょうどいい。

話は少し逸れるけれど、こうした小回りを利かせたイベントが増えている。耳にするのはやはり出版系が多いのだけれど、規模にかかわらず「誰かの話を聞こう」「何かを学ぼう」というものが多い。それも、主催者と聴衆にくっきりと分けられるのではなく、どちらかというと主催者もまた「話を聞きたい」うちの一人で、それを聴衆と一緒になって聞こう、というものが多い気がする。「自分がこの人の話を聞きたいから企画した」というパターンも多いかもしれない（ナカノシマ大学はけっこうそうだったりする）。

この「自分が聞きたい」というあたりは、出版にも共通している。聞きたい、知りたいから、原稿を依頼したりインタビューしたりする。あるいは「ぜひともこの面白い話を多くの人に聞いて欲しい」と思う。そういう意味では、本を出すことも、イベントを開催することも似たような側面がある。たとえそれが出版記念イベントであっても、本の売り上げはもちろんのことだが、それよりもとにかく「この人の話を聞いて欲しい！」という気持ちからのものが多いように思う。

というようなことを思うのは、ナカノシマ大学をやっているだけでなく、同じようなイベントがたくさんあるからだ。

例えば、ミシマ社の三島邦弘さんが企画している、近藤雄生さんの新刊『中国でお尻を手術―遊牧夫婦、アジアを行く』の発売記念イベント。これは、東京・西荻窪の［旅の本屋のまど］というところで開催されるもので、書店のコンセプトと本の内容、そして近藤さんの経歴もぴったり合っていて、とても面白そうだ（ていうか、明日！）。

スライド＆トークショー
「旅を暮らしにする方法　 Paｒt ２」

日時／10月21日（金）　19：30～（19：00開場）
会場／旅の本屋のまど（東京・西荻窪）
参加費／800円
◎詳細はこちらから。

ナカノシマ大学と同じく近藤さんが登場。裏話をすると、最初、ナカノシマ大学は近藤さんの本のことは知らなかったのだけど、ちょうど良い時期に発売されるのを知って、「じゃあ発売記念イベントにしちゃいましょう」となったのだった。こうしたイベントの良い所は、誰がやっているイベントなのか、顔がはっきり見えているところだ。だから、話も早い。名称よりも、「誰々がやっているイベント」という感じ。

もう一つ、これは１４０Ｂも協力として名を連ねているのだけれど、１１月に海文堂書店で石井光太さんの新刊『遺体』（新潮社）の発売記念イベントがある。これには１４０Ｂの松本も聞き手として登場します。

『遺体　ー震災、津波の果てにー』
刊行記念トーク＆サイン会
「津波の跡を歩いて」

日時／1１月５日（土） 14:00～16:00（開場13:30）
会場／海文堂書店２階ギャラリースペース
参加費／無料（要整理券・先着５０名）
◎詳細はこちらから。

こちらは新潮社の足立真穂さんが担当されている本で、というわけでやはり顔が見えている。本というのはそれを媒介にして自分と似たような、話の合いそうな人とゆるやかにつながるためのツールにもなっている。こうした顔の見えるイベントに参加すると、なんとなく自分の心地良い場所を見つけたような、安心した気分になれるのはそのせいだと思う。

というわけで長くなりましたが、みなさん、ぜひ来て下さい！

ナカノシマ大学２月講座「大阪から考える『移行期的混乱』」を前にして、登壇者のお一人である平川克美さんが、ブログ「カフェ・ヒラカワ店主軽薄」において、対談のことを紹介していただいた。平川さんらしい、詩的で熱いお言葉に、胸が熱くなる想いがする。

来月、大阪で講演会と対談のセットがある。

２０１１年２月１８日　大阪市中央公会堂小集会室。

ナカノシマ大学。　徐々に、血糖値が上がってきている。

演題は、このところ続いている『移行期的混乱』であるが、

対談のお相手は大阪の平松市長である。

冒頭の文章だが、「血糖値が上がってきている」というところは、平川さんなりの褒め言葉として受け取らせていただいた。パンチの効いた内容になってきた、発信力が高まってきたというような意味だろうか。考えるのも楽しい。

このブログで平川さんは、今回の対談のお相手が平松邦夫大阪市長であることに触れ、ご自身も東京の千代田区という「地方行政」と関わってプロジェクトを進めた経験から得た見解を書いている。それは、産学協同でも官民共同でもいいのだが、共同する、協力するということは、関係者全員が同じ分だけ得をするということではなく、同じだけ損をすることに同意したときに初めて実現できるものであるということだ。

もし、異なる供給者たちが良好な関係を保ったまま、一つのプロジェクトを持続的に行える可能性があるとすれば、それはかれらがそこから投下した資本や労働力と等価の利益を得るという思考を切り替えたときだけである。

つまり、それぞれが身銭を切ってでもこのプロジェクトを推進しようとしたときだけ、つまり三方一両損によってのみひとつの解決が図られる。

随分荒っぽい議論をしていることは十分承知の上だが、ポイントは、どんなプロジェクトもそれを身体を張って支えるという人間が現れない限りは成功に導くことはできないということである。

なんだか途中から、ナカノシマ大学へのエールのようにも読めてしまった。平川さんはこのあと、「身体を張ってプロジェクトを支える」すなわち「贈与」の中に、移行期的混乱を負債少なく切り抜けていく方法があるのではないだろうかと続ける。はたして、どんな話が聞けるのか、楽しみだ。そしてこれを受けた平松市長は、どんな言葉を述べるのだろう。

◎ナカノシマ大学２月講座　　２月１８日（金）＠大阪市中央公会堂
平川克美×平松邦夫「大阪から考える『移行期的混乱』」　お申し込みはこちら！

◎ナカノシマ大学東京編　　2月８日（火）＠講談社 講堂
中沢新一×釈徹宗×平松邦夫「アースダイバーで読み解く、東京・大阪」お申し込みはこちら！

昨年発売された『おせっかい教育論』に、こんなありがたいエールが届いた。

本を読んでくださった九州の大学にお勤めの先生が、昨年読んだ中の「ベスト３」に選んでくださったのだ。

（２）『おせっかい教育論』（鷲田清一・内田樹・釈徹宗・平松邦夫）、140Ｂ。

今年も内田さんにはお世話になりました。『武道的思考』、『街場のメディア論』、『沈む日本を愛せますか？』（高橋源一郎氏との対談）など、どれも面白かったです が、４者の対談である本書が率直に教育の本質を語っていたのと、「大阪」らしさが面白かったです。内田さんの教育とは「おせっかい」なのだということに気づいたエピソードや、僕の100回記念論集のきっかけにもなった「背中」の話。これも僕の実存的関心か。

対談の成功を裏付けてくださるような感想や、「大阪らしさ」に触れてくださっているのも嬉しい。ちなみにこの方の「ベスト３」には、他に東弘紀・宮台真司の『父として考える』もランクイン。その兼ね合いで、こんなことも書いている。。

内田さんは宮台氏のことを嫌ってます（？）が、宮台氏は内田さんのツイッターをフォローしています。最近、お二方の距離が思想的にぐぐっと縮まったような気がすることがあります。そのあたりもう少しじっくり考えてみたいですね。

経年的に読まれている方ならではの感想だな、と思うと同時に、かっこいい本と一緒に表彰台に上がることができて、とても光栄。ぜひ通読してみてください。１月１日の投稿です！　http://www2.ezbbs.net/06/raiperi/

本日、12月22日にオープンしたMARUZEN＆ジュンク堂書店梅田店。朝一で訪れた販売担当の青木も、その大きさ・スケールに驚いていたご様子。



で、その巨大書店にも置いていただいております。探してみてくださいね！

本日産経新聞掲載の「新・街場の大阪論」。
北摂について、一応これでおしまい。
結論として、共同体に必須の「地図と暦」の共有が失われたことに落とし込みました。

「地図と暦」共有が育む「地元意識」
12月13日付

大阪市内であっても北摂であっても、誰もが「地域社会」で生きているはずである。その地域社会は、本来は地域共同体であったはずで、それは同じ言葉と「地図と暦」を共有するということではないだろうか。
「地域」というのは区切られた土地で境界があり、その境界に囲まれた土地である。境界を一歩踏み出すと「他所」、すなわちこことは違う他の地域である。
大阪の街はキタとミナミでは全く違うし、同じミナミでも難波と心斎橋、アメリカ村とでは街の手触りも匂いも違う。道頓堀川や御堂筋を越えるだけでも、違う街であるということが分かる。だからおのおのの「大阪人」たちは、自分の職場や行きつけの店がある地域を「地元」だと思うことが多い。
北摂などの新しい住宅地すなわち「郊外」には、そういう境界がくっきりとは見られない。
住民たちは行政区画以外は日常的に境界を意識することは少ない。あるのは「緑丘」とか「新千里南町」といった、抽象的な土地に価格とイメージの差異を植え付けるだけの名前だけである。したがって「他所ではないここである」という地元意識を持つことは難しい。　クリスマスや正月というのは、ほとんど消費社会ものである。
人々はクリスマスプレゼントやケーキやシャンパンを電車やクルマに乗ってツリーの電照で飾り付けられた都心へ買いに行く。おせち料理の材料を近所の商店街や市場で調達するのではなく、おせち料理そのものをデパートへ予約しに行く。
年が明けると節分で、鮨屋と海苔業界の販促企画がルーツの恵方巻きはコンビニの名物であり、バレンタインデーのチョコレートもしかりである。
地域社会の暦は、祭礼や地蔵盆といったものが残ってある旧い地域に限られていて、他所の者にとっては、天神祭や岸和田だんじり祭は、情報誌を見て行く祭当日だけのプチ観光でありエンタテインメントだ。
しいていえば学区内の小中学校の運動会ぐらいだろうが、私立の学校に行くことが多い地域ではそれすらない。ゴミを捨てる日の暦の共有以外は、なかなか探し出すことすら難しい。
大型スーパーやコンビニ、ファミレスやファーストフード、ユニクロからルイ・ヴィトンまで、本来ばらばらの個人の欲望に基づいた消費社会は、グローバルスタンダード的にのっぺりとした単一的なものになってきている。
対して地域社会は多様である。そしてその多様さこそが人に「地元意識」を持たせる。単なる「消費空間」ではない、大阪の街としての真の魅力はそこのところにある。

北摂や阪神間に住む「大阪人」の「大阪人」意識の何でそうなるかについて、以前書いたもの。

ツイッターに「北摂」について、つぶやきを呼びかけたら、すごい反響がありました。
とくに「北摂は大阪でない」という言説が多いことにびっくりしました。
産経新聞の連載「新・街場の大阪論」（夕刊毎月曜）で、その「北摂」について、考えたことを数回書きました。
ここにアップします。

名は体を...「北摂」なる曖昧さ
11月29日付

豊中市の市民企画講座に招かれた。北摂の「転勤族」にとって、「大阪」というところ、そして地元・北摂のまちとはどんなまちなのかを考察するというものだ。
前回のこの連載が奇しくも、京阪沿線についてだった。そこでも書いたが、阪急宝塚線沿線である豊中は、阪急神戸線沿線と同じで、京阪、南海、近鉄、阪神と行った他の沿線と比べて「ハイソ」「おしゃれ」というイメージがある。加えて北摂は、「大阪であって大阪でない」。それはなぜか。そういう話題である。
「それはあなた方、転勤族が多く集まっているからではないか」など言ってしまうと話が終わるのでやめる。
けれども出てくる問いが面白い。「北摂の人から『豊中が好き』『吹田が一番』という言葉を聞くことはあまりない。しかし私が出会った岸和田人と尼崎人はもれなく『岸和田大好き』『アマ最高』と言う」。そして「どうすれば北摂で、このような地元意識を育むことができるのか」というものだ。
どうして「ハイソ」で「おしゃれ」な場所で生活しているのに、自分の町に帰属意識がないのか。また丘陵や竹藪を切り開いた新興住宅地には、もともと「地縁」などという因循な関係性は薄いはずだ。
そう思うのだが、そもそも「北摂」という名称自体がそれらのイメージを語るだけで、実際はどこを指し示す言葉なのかが曖昧である。
主催側の方から「豊中は北摂のヘソです」と言われても、それでは池田や高槻、千里ニュータウンは北摂の何なのかとか、伊丹や川西も北摂だったのでは、などと思ってしまう。
「わがまち大好き」という意識はそうではなくて、「ここは他所とは違う」の裏返しが必ずある。「キタとミナミは違う」あるいは、「他所と一緒にすんな」といった、そういう固有の土地柄にこそ、わがまち感覚や地元愛は育まれるものだろう。
ブランドものの記号消費や大型スーパーのショッピングセンター、郊外型飲食チェーン店といった、のっぺりとした画一的な消費社会は、そもそも境界を持ち得ない。
それらの消費至上生活が、北摂のイメージにしっかりと張り付いているハイライフ・ハイスタイル的なある種の本質だとすれば、確かに街の商店街や市場の喧噪は「ガラが悪い」だろうし、だんじり祭や天神祭、河内音頭の盆踊りは「コテコテ」であり、ネガティブな大阪の極北といえる。
しかしそれこそが大阪という雑多な地域性そのものではないか。


北摂の「大阪人」と消費生活
12月6日付　

阪神間と同じで、北摂に住む「大阪人」は多い。例えば豊中生まれでずっとそこで育ったが、親の代あるいはその前は大阪の市内に居住していたというのがそのパターンで、かれらは北摂の空気にも水にも馴染み、住みよいところだと思っている人が多い。
しかしその北摂に住む大阪人と、万博以降の新興住宅地、つまり大都市・大阪のベッドタウンとして入ってきた人々（その典型が転勤族である）との折り合いみたいな関係性はなかなか持ちにくい。
「大阪人」というのは、実際は誰のことを指すのかと考えた場合、なかなか規定することは難しいが、とりあえずこの北摂・河内・和泉と大阪市で生まれ育った者のことだろうし、大阪語（大阪弁）を話すことは必須だろう。
またどこに住んでいてどんな仕事をしているか、同様に親がどうだったか、ということで大体どういう人かがお互いに分かるといった共通前提があるだろう。
そういう「大阪人」としての前提を有している者同士は、たとえ年齢や性別、職業や社会的属性が違っていても、お互いのコミュニケーションが容易である。
だからこそ「北摂は大阪とちゃう」議論が風発したり、北摂に住む「大阪人」の地元への愛着や帰属意識薄さうんぬんがなされるのだが、元々そういった共通前提を持てない転勤族にとっては、そういう話をすることこそ「大阪人」であり、自分たちはそのさらに外部にいることになるからちょっとつらい話だ。
かれらにとっての共通前提の手がかりは、防犯や防災、子育てや教育、医療や高齢者...といった「行政サービス」であり、その上に地域コミュニティが乗っかるかたちをとる。
それは近所に大型スーパーがなくて不便だとか、あのレストランには駐車場がないとかと同レベルの「消費生活」についてのそれであり、そこに本来の「地域生活」を見出すことは困難だ。
また、北摂とはどんなところであり、そこに住むことはどういうことかの理解を前提として持つ大阪人は、以前にも書いたように、仕事や馴染みの店を持つ大阪市内＝都会の中では実名的であり、実際に住んでいる北摂ではあくまでも匿名的で、奔放な消費生活を過ごしている。同じ北摂のより快適な住環境を求めて、クルマを乗り換えるように、新しい住宅やマンションを買い換えて、そこに移り住んだりすることも多い。
そういう「大阪人」に地域性、すなわち地域においての「生活の事実性」を求めるのは無理筋なのかも知れない。リーマンショック以降の不況下において、「消費生活」の次は「地域生活」といったベクトル転換は、果たして北摂という地域にとってどうなのかと考えたりする。

週刊現代誌上において、中沢新一先生の「大阪アースダイバー」の連載が開始されている。

面白い。というか、すごい。

今週発売の号は、「第１部／プロト大阪」の４回目「東西に走るディオニュソス軸」である。大阪市内から見て東の方向、南北に横たわる生駒山地を、「ディオニュソス軸」と名付けるなど、いきなり中沢ワールドが前回である。これは古代ギリシャの思想で、人類の生と死の円環を意味する「ディオニュソス」から名付けているそうだが、未だかつてこんな風にして大阪を捉えた読み物はなかった（そらそうか）。

しかもこのディオニュソス軸と呼ばれる軸線が発する力が、古代のみならず「現代の大阪人の心性の中にも、しぶとく生き続けている」らしく、それがこれから証明されるらしい。現代ということは、私たちも含まれている。古代の地形が及ぼす影響って、一体どんなものなのだろう。連載のゆくえが実に気になるところである。

そんな中沢先生には、以前、ナカノシマ大学講座で釈徹宗先生と対談をしていただいた。その時は「大阪アースダイバーへの道」と題して、これから始まる連載の構想や、大阪が東京とはぜんぜん違う街であることなどを語っていただいた。あれからもう半年以上が経っていて、その続きをやりたいやりたいとずっと思っていた。

で、ようやくまた実現することになりました！　でも、大阪のみなさんには申し訳ないのだけれど・・・東京なのです。現在、日程・会場などが決まりつつあり、もうすぐみなさんにお知らせすることができます。というわけでもう少しお待ち下さい。